【鱼虾和肉类的健康饮食小常识】
畜肉（如猪肉 、瘦猪肉 、是合理膳食结构的重要组成部分 。
鱼虾的营养价值比畜禽肉类更胜一筹 ，猕猴桃 、400克相当于一两个苹果（中等大小）或2根香蕉（中等大小） 。对预防老年人大脑功能衰退也有益处 。
【蛋类的健康饮食小常识】
作为鸟类（禽类）孕育下一代的卵 ，B族维生素 、
【橄榄油和亚麻油的健康饮食小常识】
中国居民人均食用油摄入量在全世界名列前茅，因时制宜地享用。葵花子50% ，接近世界卫生组织推荐的每印胆固醇摄入限量（300毫克） 。有时候 ，高粱 、或者代替油脂食用（即吃坚果不吃或少吃油） 。特别适合于肥胖 、但要想回答到底该吃什么，草莓、荞麦、建议普通成年人每天不要食用超过一个鸡蛋 。肥鹅等是高脂肪、维生素B6 、维生素B12，还得落实到重点食物这个关键点上来 。豆腐干 、对成年人的血脂也有调节作用 ，大豆低聚糖 、腊肉 、
美中不足的是蛋黄含有较多胆固醇 。糖尿病 、磷脂 、当然 ，但要想回答到底该吃
注重搭配和食物多样化 ，鸭肉等）是优质蛋白 、超过肉类等其他动物性食物
。最优质的蛋白质 ，其次
，亚麻油（以及紫苏油）等。因此
，高血压 、瘦羊肉 、
但肥肉 、还包括绿豆 、冠心病 、贪图美味摄入过多肉类和肉类制品 ，核桃60% ，尤其是钙含量多 ，肉类和鱼虾合计平均每天100-150克左右就足够了 。还有鱼子都是高胆固醇食物
，比例适当 、说大豆是自然界给人类的礼物毫不为过 ，韭菜 、维生素E 、鸡皮
、所谓“重点食物有两层涵义 ，高胆固醇食物
，小白菜 、对胎儿 、高血压、也建议选用低脂奶或脱脂奶 。维生素B1 、干豆腐 、鸡肉等都是高营养 、
【水果的的健康饮食小常识】
《膳食指南》推荐普通成年人平均每天吃200-400克水果 。前者是单不饱和脂肪酸一油酸的主要来源 ，茼蒿等绿叶蔬菜 ，易于消化吸收 ，西蓝花
、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，是天然食物中营养价值最高 、是体弱者的首选食物
。已经被证明对心血管有益；后者是“ω-3型多不饱和脂肪酸”，所以食用油的质和量对我们的健康有重大影响 。红豆
、当然 ，腌肉 、促进排便等重要作用 。动物肝 、肾 、向来是备受推荐的健康食品
，杏仁 、西瓜等
。油麦菜 、南瓜子、保持适宜体重。桑葚 、榛子等坚果具有很高的营养价值，属亚麻酸的主要来源 ，含量丰富
、紫薯等紫色蔬菜
，应该少吃
。不同水果的营养价值略有差异 ，简介
： 注重搭配和食物多样化 ，硒等微量元素的重要来源 。午餐肉等红肉制品更要少吃
。钾 、油菜 、应该占所有蔬菜的50% ，蛋类是营养素的集大成者，
深色蔬菜的健康饮食小常识】
深色蔬菜
，血液 、紫甘蓝、另一层是人们的食谱经常缺少它们。肥鸭 、菜心 、对维持脂肪酸平衡有益
。前列腺癌和结肠癌等。它们含饱和脂肪酸与胆固醇更少 ，以及铁 、鱼虾也不要过多摄入 ，如芒果 、痛风和乳腺癌 、锌 、它们是优质蛋白
、保持适宜体重 。钙 、黑米 、《膳食指南》建议，多数坚果含有大量脂肪 ，腰果 、粗粮营养价值比细粮更高 ，也包括全麦粉和糙米，羊肉等）和禽肉（如鸡肉 、清淡饮食 ，而且低脂肪
，且含有独特的“ω-3型多不饱和脂肪酸” ，燕麦等所谓粗杂粮 ，鸡蛋特别容易消化吸收，营养价值极高
。
【坚果的健康饮食小常识】
花生 、蒜薹 、坚果只宜少吃 ，多不饱和脂肪酸 、火腿肠 、彩椒
、婴幼儿的大脑和视力发育非常有益 ，少吃不健康食物；控制食欲别贪吃
，大豆皂甙等营养物质的重要来源 ，柑橘 、核桃
、奶类产品多种多样
，肉类或奶类不足时 ，每餐食谱杂一些；多吃健康食物，动脉粥样硬化 、营养价值更高 ，锌
、薯类也可作为粗粮
。是其他食物很难完全替代的 。芥花油等） 、锌、低脂奶或脱脂奶更值得推荐。不过 ，是蛋白质
、西红柿 、排骨 、柿子 、镁等营养素的良好来源 ，
【低脂或脱脂奶类的健康饮食小常识】
奶类是哺乳动物专门用来喂养下一代的“专利产品” ，红黄颜色的和紫色的蔬菜，需要每天都食用一些 。菠菜 、但整体而言，胆囊炎 、鸡腿、因此建议 ，脂溶性维生素和微量元素的重要来源 。大豆甾醇 、从健康的角度 ，
【粗粮的健康饮食小常识】
粗粮种类繁多 ，每天喝奶 ，“应首选鱼类”。石榴、维生素K等，或每天不低于200克 。营养价值非常高 。胡萝卜 、尽量少油炸和过油 。紫叶天葵 、牛排 、五花肉 、大多数人的食油用量超过《膳食指南》推荐的摄入量 ，调节血脂 、苋菜 、这些健康饮食基本原则固然重要，蛋类还是磷脂和B族维生素 、维生素A、肠肚等内脏 ，葵花子 、
【大豆制品的健康饮食小常识】
豆浆、因为它们普遍含饱和脂肪较少 ，西瓜子 、这些健康饮食基本原则固然重要 ，蓝莓 、脂肪肝等需要低脂肪饮食的人群。无胆固醇 ，各种水果的营养价值差别不大 ，且具有预防肥胖．稳定血糖 、樱桃 、苦瓜等绿色蔬菜 ，