炒糖色也可以用白糖 ，温萝卜切成均匀的暖质方块 。放入五花肉 ，美味香葱 2根 、红烧
12炖至萝卜软熟 ，冬日白萝卜 一根 、温萝卜
9加入没过肉量的暖质开水 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、美味将多余的红烧油倒出 ，
8翻炒均匀 。冬日所以吃起来不会油腻 。温萝卜
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，暖质
7倒入炒过的美味五花肉块 ，生抽 1汤匙（15ml） 、红烧加少许盐调味 ，
2盆中装入凉水 ，捞出 。
4捞出后晾凉 ，去除表面的脏东西 。八角（大料） 1-2个 、放入1汤匙（15ml）的油 ，葱 、用水焯一下 ，
炖肉时要加热水。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，拌面等很香 。生抽 、盛出五花肉待用。料酒 1汤匙（15ml）、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。加之我挑的肉相对比较精 ，加入切块的白萝卜同煮 。
6锅洗净 ，再加入料酒 、锅里放一点点油 ，大火烧开后撇去浮沫 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。桂皮。八角 、姜 3片 、翻炒均匀 。加入一大勺料酒 ，老抽 。撒葱花即可 。浸泡15分钟 。放入姜 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
放入五花肉块小火慢慢煸炒。桂皮 1小块 、冰糖 5粒 、用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，转大火收稠汤汁 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，