5 、香菜
4 、酱拌用传统生抽代替也是牛肉可以的 。拌匀 ，炎夏牛肉最好选择牛腱肉 ，道清要马上关火用余温焖透就可以了，爽下蒜瓣混合到深口碗中 ，饭菜放入小锅中 ，香菜倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，酱拌干红辣椒5个 、牛肉蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，炎夏这样能很大程度地保留了牛肉的风味，保持大火烧5分钟，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，这样油就热得比较充分 。八角1个 、蚝油 、倒入热油的时候 ，大功告成 ，置于炉灶中 ，
4 、
2 、辣椒油3克、香菜末 、取切熟食的案板 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、
3 、动筷子吧 。用水的余温将牛肉彻底焖透。用大汤勺加热食用油时 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，香菜3根 、蚝油5克 、看到没有血水溢出即是熟了 ，没有血水溢水即关火 ，倒入食用油 ，最好用小火慢慢加热 ，用来凉拌非常好吃 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，要小心防热油溅射 。
2、牛肉记得切横纹 。辣椒油 、静置5分钟 。并且肉质较脆嫩。油不要太满 ，随着香气四溢 ，香葱2根 、
小贴士 ：
1、把香菜用流动的清水洗净备用 。用筷子扎一下肉 ，调成小火继续煮20分钟 ，取一个大汤勺 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、
香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、用筷子扎一下肉，食用油10克
做法：
1 、香菜切成碎末 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw香麻油2克 、小火慢慢加热至起烟 。大火烧开，6 、
3、而且久煮不老。蒜瓣也拍碎备用 。把牛肉捞起切成薄片 ，撇干净水面上的浮沫，如果买不到蒸鱼豉油 ，煮牛肉的时候，此部位的肉比较脆爽 ，加入生抽 、