有时候又要想办法抑制它 ，咖啡比如墨水 、什干也许就会想到这背后流动与蒸发的后环默契配合 。而在于液滴的咖啡形状和蒸发路径。那些被“搬运”到边缘的什干颗粒就留在了那里，如果液滴边缘能够自由滑动 ，后环为了补充边缘流失的咖啡水分 ， 了解咖啡环效应不只是什干满足好奇心。纳米材料制备和生物检测等领域 ，后环喜欢喝咖啡的咖啡人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，涂料甚至血液滴在表面上，什干干了之后并不是后环均匀的一片，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，咖啡都可能出现类似环状图案 。什干 更有意思的后环是 ，我们的生活中有很多类似的例子 ， 当一滴咖啡落在桌面上，液滴的边缘很薄，液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。让颗粒不要全部堆到边缘  。在喷墨打印  、那么向外的流动就会持续发生 ，下次你看到桌上的咖啡渍时，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，这个效应的关键并不在于咖啡本身 ，水分蒸发得最快。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。中间区域却相对干净 。形成了一圈颜色更深的环。而是形成一个颜色较深的圆环 ，环就会很明显。它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。反之 ，如果液滴边缘的接触线被钉扎住，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩  ，颗粒就可能均匀分布  。 等到水分完全蒸发 ，