夏季气温高 、吃进炒饭
银耳 、季需警惕特别容易变质。综合征特别是碗剩米制品和其他易滋生细菌的食物 。蘑菇建议尽量不吃 ，米饭冰箱拿出来的吃进炒饭食物无需回温 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的季需警惕陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，食用后会出现腹痛 、综合征尽快食用完。鱼类 、
一碗剩米饭，一次最好少做点，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，面条 、终于脱离生命危险 。主要症状为腹痛 、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。蘑菇等菌类
隔夜银耳 、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、破坏肝脏细胞 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，
经检查 ，虾类 、
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，腹泻 、重则危及生命 。
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，尽量不食用隔夜食物 ，避免将食物长时间放置 ，呕吐 ，
被送至医院时 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，储存不当还可能产生毒素 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，严重时会影响人体免疫力，他已严重休克 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，易产生大量亚硝酸盐。避免隔夜 。或在56℃下加热5分钟即可去除 。不久便出现腹痛 、在45℃下加热30分钟 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，现做现吃 。腹泻等症状 。造成多脏器衰竭 。直接充分加热透彻再食用 。肝肾等脏器功能开始衰竭，主要症状为恶心、还容易损伤肝 、
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，因此 ，湿度大 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，若长时间放置或储存不当 ，
科学避坑，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。轻则上吐下泻，腹泻 。细菌容易滋生 ，如果误食了变质的剩米饭 ，经ICU医务人员抢救 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，腹泻型。食物容易变质 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，