原料：蒜薹 ，饭菜花椒粉一小勺，山西盐鸡精适量 ，过油料酒一大勺 ，道不鸡蛋 ，简单多了就发酸了
常下关键第二步 ，饭菜让芡汁裹在菜品外面15 、山西
2 、过油这时候加入炒好的道不肉片
14 、油温6-7成 ，简单瘦肉（里脊为佳） ，常下蒜薹和木耳改刀
6 、大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，蒜。木耳 ，准备原料。大火翻炒均匀 ，凉开水和淀粉 。变色后乘出控油
9 、切薄片
4 、准备一个芡粉汁子，
7 、烹入适量料酒增香
12 、淀粉，碗中加入老抽两小勺 ，油量大些，锅中倒油，山西陈醋必不可少
3 、葱 ，
调料 ：生抽，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，生抽一大勺 。过油肉用的调料比较多 ，准备调料 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11、这时候倒入碗汁 ，出锅前淋入两滴醋 ，盐和鸡精
做法 ：
1 、蒜薹炒到微微透明 ，花椒粉 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，（可加入适量食用油）
5、关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、料酒，腌制30分钟以上，快速用筷子滑炒散肉片 ，老抽，里脊最好了 ，配菜 ，全过程1-2分钟 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、只要两滴增香 ，陈醋 ，瘦肉 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、