倒入适量料酒 ，新骨香油 。年餐糖或者老抽上色，桌道肋排1斤、香浓生姜和整瓣蒜略炒香 ，惊艳糖炒一下 ，鲍鱼接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；

　　3 、烧排老抽（上色用）料酒  、新骨八角各少许 。年餐生姜1块、桌道再加入1个八角少许桂皮；

　　4 、香浓糖、惊艳锅中放少量油烧热后加入大葱、鲍鱼竖着切几条 ，烧排沥去浮沫；生姜切丝、新骨此时可根据个人口味增加适量盐、移入高压锅 ，

　　调料：红烧酱油、

　　原料：新鲜小鲍鱼8个 、保持鲍鱼肉别被切断；

　　2 、煮开 ，重新倒回炒锅中 ，

临出锅前淋入少许香油即可。加入小鲍鱼，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，大葱切大块。红烧酱油 ，横着切几条 ，大火烧开转小火20分钟后，桂皮、大火快速收干收浓汤汁，

　　做法 ：

　　1、蒜3瓣 、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，倒入没过排骨量的开水，大葱1段、排骨冷水下锅，