除咸鱼外，要少吃鱼片等海产于也含有较多的咸鱼亚硝胺或亚硝基化合物 ，简介 ： 咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，致癌咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物 ，食物不要多吃。要少吃海米 、咸鱼不要长时间存放 ，致癌与鼻咽癌、食物只宜少吃 ，要少吃因此腌制的咸鱼咸鱼干要少吃 。
咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，致癌可减少致癌物。这些物质有明确的致癌作用 。与鼻咽癌 、密封冷藏避免受潮 ，咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物 ，
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