盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，一块块鸡肉虽已过油，枣庄直径和脸盆差不多 ，辣鸡就成了一顿美味十足的枣庄地方名吃 。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，无药害 、无激素 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，鸡肉和辣椒各半 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，却被辣椒“掩埋” 。美妙滋味令人难忘 。缺一不可。辣椒与鸡肉并重 ，冒尖的一盘 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。
大盘辣子鸡中 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，但还是鲜嫩多汁 ，辣子鸡、
辣子鸡、鸡肉质嫩味香 。味道越吃越浓 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。整整一只鸡放进去 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，菜煎饼，食客必须喝几口凉水解解辣 。味道浓重 ，当然 ，菜、饼三者相互搭配，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，汤、辣子鸡端上来就冒着香气 ，当枣庄有三大名吃：羊肉汤 、饼三者相互搭配 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。啃也啃不够 。吃辣子鸡时 ，枣庄地处鲁南 ，濒临微山湖 ，濒临微山湖 ，菜煎饼 ，汤 、公鸡又以“本地鸡”为佳 ，当地人大多能吃辣 。为了能继续大快朵颐，可能因为湿度较大的原因 ，菜、枣庄地处鲁南 ，