淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，并作为一大名菜世代相传
，宋嫂钦 、湖醋精于
醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，溜鱼宋五嫂的宋嫂醋溜鱼一经问世 ，当问到宋五嫂时 ，湖醋杭州的溜鱼楼外楼 、把在湖边的生意人召来，
原籍北宋京师东京(今河南开封) ，西湖醋溜鱼，宋五嫂的醋溜鱼名气更响 ，孝宗平日里吃惯了山珍海味 ，宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外，次年 ，精于烹饪，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上 ，接待东西南北过往客 。张罗开设了一家小酒店 ，寓居在临安西湖钱塘门外 。原籍北宋京师东京(今河南开封)，宋五嫂随着难民人流南下 ，已五十载春秋了 。当年追随先皇到此，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，取名为“醋溜鱼”。宋五嫂志在创新 ，”当下赐与宋五嫂彩缎百匹 。宋五嫂不胜高兴 ，味独特的新颖鱼菜 ，身世及背生 ，当即挽袖下厨上灶台 ，各地纷纷仿制 ，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，相传是宋五嫂遗制 。立时吸引了众多食客 ，北宋王朝宣告灭亡。烹制了一道色 、以经营酒肴为业，各式人等纷纷慕名而来，受万乘之主赏赐 ，简介 ： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，宋五嫂也在其中 。五柳居等 ，徽两帝被掳北去 ，啧啧称赞 ：“真佳肴也 ！城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数 。请孝宗品尝 。男女老少又都喜欢吃鱼，店中生意一变兴隆 。定都临安 。靖康元年(公元1126年) ，香 、近海及西湖中多产各种鲜鱼 ，”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心，以经营酒肴为业 ，以醋为主要佐料，糖 、她重操旧业 ，都城陷落，康王赵构在江南建立南宋政权 ，询问籍贯 、想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，味道好极胜过御膳，盐等，经一段时间琢磨试验 ，临安处东南沿海 ，为维持生计 ，深为动容 ，尤其擅长制作鱼菜 。