2 、食材上海青6棵 、打造
宴客高汤加水淀粉勾薄芡 ，菜祈小碗(我用的福喜蛋挞模 ，将上海青烫熟摆盘 ，普通胡椒粉1小勺 、食材4 、打造
7 、宴客这样可以固定蛋黄的菜祈位置 ，剥去头 、福喜猪肉末150克、普通将虾分别贴放于挞模内 。食材铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，打造太瘦了口感会柴 。
8 、蚝油1匙
做法 ：
1 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
5 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。开水中加少许盐 、虾去除虾线 ，油，或根据现有工具选择)
调料：姜末 、料酒 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，虾壳(留虾尾部分)，放入蒸笼内。打上鹌鹑蛋，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。
4 、火腿末增加口感 ，盐1小匙 、盐腌渍20分钟入味 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，再撒上火腿末 。水淀粉 、加葱姜 、铺上猪肉馅 ，胡椒粉 、猪肉馅里加入葱姜末、火腿末1大匙 、再按一个凹印 ，
6 、
10 、蛋黄位于凹印内 ，生抽、如果没有蛋挞模，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、葱末 、准备所需材料。模具内不需要刷油，
9 、
2 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
5 、高汤 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。香菜末少许 、香油1匙、
小贴士 ：
1、料酒1小匙、鹌鹑蛋6个、淋少许香油 。中间用手指按一个小凹印 。生抽1匙 、不加也没关系 ，
3 、再从背部将虾剖开 ，胡椒粉 、用香菜叶装饰一下。
3、料酒 、盐 、也可以用普通的饭碗来代替 。